Berenjenas rellenas de carne

Siguiendo las indicaciones de Karlos Arguiñano he hecho estas berenjenas que me han quedado bastante bien y ricas. Fáciles de hacer y sin complicaciones (salvo el problema de hacer la bechamel) solo es meter las berenjenas abiertas en el horno unos minutos para que ablanden, se retira luego su carne y se mezcla con la carne picada y cebolla,ajo y pimientos que estabamos haciendo en una sartén para luego volver a echar la mezcla en la bases de las berenjenas cubriendo con la bechamel y gratinando al horno. Muy ricas.